Вкус праздника: Специальная коврижка для постного стола
Пряная коврижка, несмотря на свою постную природу, удивительно вкусна и может стать звездой любого стола. Эта ароматная выпечка, сохраняющая свежесть на протяжении многих дней, идеально подходит как для постных дней, так и для обычных торжеств.
Ингредиенты для коврижки
Мука – 300 г
Сода – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Специи (мускатный орех, корица, имбирь) – по 1 ч.л.
Сахар – 100 г
Мед – 150 г
Растительное масло – 80 г
Вода – 200 г
Чернослив и курага – 100 г
Сахарная пудра для оформления
Пошаговое приготовление
Начать стоит с просеивания муки, к которой добавляются разрыхлитель и все специи. Это позволит раскрыть их ароматы.
В подходящей посуде на небольшом огне соединить мед и сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения, добавив соду. В результате получится пена, и смесь приобретет светло-карамельный цвет.
Затем в горячую карамельную массу аккуратно влить воду, снова довести до кипения и варить в течение нескольких минут. После этого отключить огонь и добавить растительное масло.
Готовую карамельную массу влить в муку со специями и замесить тесто, достигающее консистенции густого блиночного теста.
На этом этапе можно добавить нарезанные сухофрукты или орехи, если это в планах.
Подготовить форму, смазать ее растительным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, ориентируясь на готовность с помощью деревянной палочки.
Остывшую коврижку посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции, наслаждаясь ее уникальным ароматом и вкусом.
Эта коврижка станет не только восхитительным десертом, но и невероятным угощением для гостей, покоряя каждого своим удивительным вкусом!
