В холодные зимние дни не бывает ничего лучше, чем ароматные ржаные блины, которые легко приготовить и подать с разнообразными начинками. Они станут отличным угощением на завтрак или уютном вечере с близкими. Это не только вкусно, но и полезно, ведь ржаная мука содержит много питательных веществ, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для ржаных блинов
- 1 литр молока
- 4 яйца
- 160 г ржаной муки
- 160 г пшеничной муки
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
Приготовление блинов
Первым шагом подготовьте тесто. В глубокой миске объедините яйца, сахар и соль, хорошо перемешивая. После этого добавьте молоко и постепенно введите просеянную пшеничную муку. Затем просейте и ржаную муку, чтобы избежать комков.
Следующий этап – перемешивание. Используйте миксер, чтобы добиться однородной консистенции. Дайте тесту настояться 30 минут, чтобы клейковина в муке могла набухнуть и блины получились мягкими.
После этого, добавьте растительное масло в тесто, и перемешайте ещё раз. Разогрейте сковороду, смазывая ее небольшим количеством масла. Наливайте тесто, равномерно распределяя его по дну сковороды, и выпекайте до появления пузырьков на поверхности. Затем аккуратно переверните блины и готовьте с другой стороны не более двух минут.
Подача блинов
Ржаные блины прекрасно сочетаются с различными начинками. Попробуйте подать их с нежной селедкой, свежим зеленым луком и творожным сыром. Это отличное сочетание сделает ваше блюдо не только ароматным, но и сытным. Позвольте себе насладиться зимними вечерами с чарами традиционной русской кухни!
