Приближаются праздники, и это отличный повод порадовать своих гостей необычными закусками. На этот раз внимание привлекает вкусная альтернатива знаменитым тарталеткам — закуска из болгарского перца. Такая идея родилась в атмосферном «Фестивале Южной кухни», проходящем в нашей стране, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Ингредиенты для яркой закуски
Основой этого блюда станут три крупных болгарских перца. Открыв их, нужно срезать верхушки и удалить семена, образовав тем самым своеобразные «чашечки» для начинки. Перцы укладываются на противень, застеленный пергаментом и смазанным растительным маслом. Запекаются в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут до появления легкой корочки.
Подготовка начинки
Пока перцы остывают, можно заняться начинкой. Для этого потребуется:
- 2 столовые ложки сливочного творожного сыра (или рикотты);
- 30 г сыра Фета;
- 30 г сливочного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- немного соли по вкусу;
- пару веточек укропа для свежести.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются и взбиваются до однородной кремообразной массы. А чтобы начинка получилась более хрустящей, в нее добавляются мелко нарезанные произведенные чаша от перцев.
Сборка закуски и подача
Как только перцы слегка остынут, их нужно очистить от кожицы и нарезать на полоски. На каждую полоску выкладывается примерно по чайной ложке начинки. Формируются рулетики, которые удобно закрепляются зубочистками, чтобы они не распадались. Готовые закуски рекомендуется подержать в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Это поможет начинке лучше застыть и будет более удобно угощать гостей.
Таким образом, получаются яркие, свежие и сливочные рулетики из перца, которые станут настоящим украшением любого праздничного стола. Удачно сочетая текстуры и ароматы, эта закуска обещает порадовать и удивить ваших близких!
