Песочный пирог с вареньем на сметане – это идеальное решение для тех, кто ценит быстрое и вкусное угощение к чаю. Начинкой может служить любое варенье, повидло, или даже свежие и размороженные ягоды, превращенные в пюре. Такой подход позволяет заранее подготовить начинку, чтобы моментально насладиться ничем не испорченным десертом, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для теста
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 120 г
- Сахар – 20 г
- Мука – 250-260 г
- Соль – щепотка
- Сода – 1/2 ч. л.
- Пряности по вкусу (например, корица и мускатный орех)
Приготовление теста
Для начала, духовку необходимо разогреть до 180°C. В глубокой миске нужно соединить все ингредиенты: яйцо, сметану, сахар, просеянную муку, соду и соль. Консистенция теста должна быть достаточно однородной и эластичной. Важно следить за тем, чтобы оно не было слишком липким; если это так, можно добавить немного муки.
Тесто легко замешивается как с помощью миксера, так и вручную. В процессе вымешивания стоит почерпывать от 250 г муки и при необходимости добавлять немного, чтобы не переборщить с плотностью.
Процесс сборки пирога
На присыпанной мукой поверхности тесто раскатывают в круглый пласт диаметром 28 см. Если форма не прилипает, тесто можно распределить руками, смачивая их водой или маслом. В противном случае стоит смазать форму маслом и слегка присыпать мукой, чтобы упростить извлечение готового пирога.
Тесто выкладывают в форму, формируя небольшие бортики, а затем аккуратно распределяют начинку. Выпекается пирог в заранее разогретой духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета. Такие десерты отлично подходят для семейных чаепитий и приятно удивят гостей своей простотой и великолепным вкусом.
Песочный пирог с вареньем – это практичный и воздушный десерт, который должен быть в арсенале каждой хозяйки.
