В поисках быстрого и легкого рецепта для завтрака или перекуса стоит обратить внимание на ленивые беляши. Эти вкусные пирожки с сочной начинкой, обжаренные до золотистой корочки, готовятся за считанные минуты и не требуют особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для приготовления
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 500 мл кефира
- Мука – на глаз, до получения теста чуть гуще, чем для оладий
- 1 ч. ложка соды
- 500 г фарша (свино-говяжьего или на ваш выбор)
- 1 луковица
- Соль и специи по вкусу
- Масло для жарки
Этапы приготовления
Для начала в миске разбивается яйцо, добавляются щепотка соли и сахар. Все тщательно перемешивается венчиком, затем вливается кефир, который также нужно хорошо смешать. Важно, чтобы все продукты имели комнатную температуру.
Далее в яичную массу добавляется просеянная мука. Тесто должно напоминать консистенцию оладий, но быть чуть более густым. После этого добавляется сода и все перемешивается до однородной массы — здесь важно уловить момент, когда тесто начинает «шипеть».
Теперь настала очередь фарша. Лук мелко нарезается и смешивается с фаршем, добавляются специи по вкусу. Фарш необходимо тщательно перемешать руками, чтобы он стал сочнее.
Сформировав маленькие котлетки из фарша, можно начинать жарить. В сковороду наливается немного растительного масла, которое разогревается на среднем огне. Затем выкладываются столовые ложки теста, сверху помещаются котлетки, которые нужно чуть прижать. Сковороду накрывают крышкой и жарят до румяной корочки, после чего аккуратно переворачивают и доводят до готовности еще несколько минут.
Готовые ленивые беляши выкладываются на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей быстрых и простых рецептов, в сочетании с их безумно аппетитным вкусом.
