Mini-тарты, наполненные сливочным сыром рикотта и свежими ягодами, представляют собой идеальное лакомство для любого праздника. Эти мини-корзиночки с рассыпчатым тестом и легким кремом напоминают чизкейк, заставляя ваше сердце биться быстрее от восторга.
Что потребуется для приготовления
Для создания шести порций этих чудесных тартов понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 45 г сливочного масла
- 100 г муки высшего сорта
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 150 г сыра рикотта
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1/3 стакана замороженной черники
Также понадобится набор формочек для выпечки. Рекомендуются силиконовые, но подойдут и традиционные металлические.
Процесс приготовления с любовью
Для начала растопите сливочное масло до мягкости. Яйцо разделите на белок и желток. Желток взбейте с сахаром и щепоткой соли, добавьте мягкое масло и продолжайте перемешивать до получения однородной консистенции. К полученной массе медленно введите смесь муки и разрыхлителя, перемешивая до образования теста.
Смазывайте формы маслом, а затем делите тесто на равные порции и равномерно распределяйте по дну формочек, формируя стенки. Для начинки комбинируйте оставшийся белок, рикотту, сахар и ваниль, тщательно перемешивая. Накалывайте дно корзиночек и наполните их начинкой, выравнивая массу до уровня краёв теста.
Выпекайте мини-тарты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке сначала 5 минут, затем добавьте ягоды и продолжайте выпекать ещё 13-18 минут, пока краешки не станут золотистыми. После выпечки дайте тартам остыть в формах перед тем, как аккуратно извлечь их.
Эти чудесные тарталетки не только порадуют вас великолепным вкусом, но и сделают ваш стол более привлекательным. Попробуйте добавить в начинку различные фрукты — например, манго, и откройте для себя новые горизонты вкусов!
