Фриттата — это не просто омлет. Это настоящий кулинарный хит, позволяющий легко и быстро приготовить сытное блюдо из доступных продуктов. Комбинируя овощи с яйцами на сковороде, можно создать что-то вкусное и оригинальное менее чем за 15 минут.
Секреты фриттаты
Летний вариант фриттаты особенно порадует тех, кто занят поисками кулинарных решений. В идеале, фриттату готовят из свежих цукини и остатков отварного картофеля, остающегося на ужин. Добавление укропа и сыра сделает это блюдо не только сытным, но и прекрасно подходящим для подачи гостям — горячим или холодным.
Почему фриттата — это выбор
- Не требуется замешивать тесто или использовать духовку. Простой процесс варьирования ингредиентов в одной сковороде — это быстро и удобно.
- Фриттата — отличный способ утилизировать остатки: вчерашний картофель, нарезанные овощи и яйца. Это экономит время и продукты.
- При подаче можно наслаждаться как свежеприготовленным блюдом, так и оставшейся порцией, которую легко взять с собой.
Кулинарный процесс
Для приготовления фриттаты понадобятся:
- Яйца — 4 шт
- Отварной картофель — 2 небольшие штуки
- Цукини — 1 средний (около 120–150 г)
- Укроп — 1–2 ст. л.
- Лук — 0,5 головки (по желанию)
- Твёрдый или полутвёрдый сыр — 50 г
- Сливки или молоко — 2–3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Масло — для жарки
Приготовление нужно начинать с подготовки овощей: картофель нарезать кубиками, цукини — полукружьями, а лук мелко шинковать. На сковороде разогреть масло и сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить цукини и картофель. Овощи следует готовить, пока они не прогреются и слегка подрумянятся.
В отдельной миске яйца взбить со сливками, добавить укроп, натертый сыр, соль и перец. Полученную смесь вылить на обжаренные овощи, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 5–7 минут. Чтобы подрумянить верх, фриттату можно аккуратно перевернуть или отправить под гриль в духовку на несколько минут.
