Представляем вашему вниманию уникальный рецепт Калалаатикко – сытного финского блюда, в котором картофель гармонично сочетается с рыбой.
Ингредиенты для Калалаатикко
- 1 крупная сельдь, свежая
- 500 г картофеля
- 1 репчатый лук
- 1.5 стакана молока
- 2 куриных яйца
- 2 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый горошек (по желанию)
Этапы приготовления
Запеканка Калалаатикко готовится довольно просто и быстро, если не учитывать время, необходимое для выпечки. Она станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина.
Первым делом следует подготовить продукты. Очистите картофель и лук, промойте их под проточной водой и обсушите. Затем нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью слайсера. Половину нарезанного картофеля выложите на дно формы, приправив солью и перцем по вкусу.
Следующий шаг – подготовка сельди. Разморозьте рыбу, очистите её от головы, хвоста, внутренностей и костей, после чего нарежьте филе на небольшие кусочки. Выложите их на слой картофеля, аккуратно посолив и поперчив. Не забудьте добавить икру или молоки, если они есть.
Теперь нарежьте репчатый лук кольцами и равномерно распределите его поверх сельди. После этого укройте оставшимся картофелем, при желании добавьте немного замороженного зеленого горошка. Опять приправьте солью и перцем.
В отдельной глубокой миске взбейте молоко, яйца и муку. смесей также потребуются щепотка соли и перца. После этого вылейте полученную массу на запеканку.
Поставьте форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекайте в течение 1,5 часов. Проверить готовность можно, проколов картофель ножом – если он мягкий и хорошо пропеченный, можно смело подавать блюдо на стол.
К Калалаатикко отлично подойдут малосольные огурцы или помидоры в качестве гарнира. Наслаждайтесь!
