Капучино – это не просто кофе, а настоящая культура, охватывающая целый мир. Многим известен тот бодрящий аромат, который заполняет утренние улицы, и трудно представить, чтобы кто-то остался равнодушным к этому волшебному напитку. Несомненно, миллионы людей по всему миру начинают свой день именно с чашечки капучино, сообщает Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Истоки кофе и капучино
Кофе появился в Эфиопии, где, по легенде, пастухы впервые заметили, как кофейные зерна придают животным необычную энергичность. История его распространения по всему миру началась в XVI веке, когда напиток начал приобретать популярность в арабском мире, а затем добрался до Европы. Особенно выделяется Италия, где к XIX веку кофе стал неотъемлемой частью культурной жизни. Один из известных вариантов кофейных напитков – капучино, который сам по себе имеет интересную историю.
Как подавать и готовить капучино
- Правила подачи: Капучино следует подавать в чашках объемом 150-200 мл с толстыми стенками. Температура напитка должна быть около 60°С. Часто бариста добавляют художественные рисунки на пену, чтобы сделать подачу даже более привлекательной.
- Рецептура: Классический капучино готовят из 30 мл эспрессо и 100-140 мл взбитого молока. Сначала в чашку наливают эспрессо, затем добавляют молоко, а сверху укрывают пенной шапочкой, тем самым создавая вкусный и мягкий напиток.
Загадка происхождения капучино
Многие могут удивиться, но первыми, кто начал использовать молоко для приготовления кофе с пеной, были монахи, которые заметили, что оно способно окрашивать напиток в цвет одеяний, которые они носили. Этот кофе, получивший название Kapuziner, часто добавляли сливки и разные специи, включая корицу. Однако современная версия капучино появилась благодаря итальянцам: Луиджи Беццера создал первую кофемашину, а инженер Ахилле Гаджия усовершенствовал технологию приготовления эспрессо, что сделало капучино такими, каким мы его знаем сегодня.
Капучино отлично дополняет практически любые десерты — от сладкой выпечки до пряников. И через всю книгу рецептов проходит пара сладостей, которые удивительно хорошо сочетаются с этим ароматным напитком. Чизкейки, овсяное печенье и пирожные макарон — все это становится лишь более вкусным в компании чашечки капучино, усиливая его чарующий аромат.
