Рыбные блюда могут быть не только вкусными, но и оригинальными. В этой статье представлены три оригинальных рецепта, которые приятно удивят не только вас, но и ваших гостей. Каждый из них отличается простотой в приготовлении и уникальным стилем подачи.
1. Минтай в пергаменте: дегустация уюта
Приготовление минтая в пергаменте – это не только способ сохранить все ароматы, но и упростить процесс. Для этого рецепта понадобится филе минтая (650 г) и большая луковица. Лук нарезается перьями и распределяется на пергаменте, предварительно положенном в форму. Следующим шагом станет добавление сока лимона, соли и перца.
Филе укладывается снизу, покрывается кусочками сливочного масла (35 г) и также приправляется. Заворачивая пергамент, края плотно закручиваются. Блюдо помещается в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовую рыбу подают с гарниром и свежей зеленью для дополнительного декора.
2. Жареная мойва без лишних хлопот
Мойва (900 г) – еще один интересный и легкий вариант. Предварительно размороженную рыбу посыпают солью и перцем, обваливают в панировочных сухарях (7 ст. л.). Вместо обычной жарки используется метод, который позволяет избежать брызг масла: сковорода накрывается пергаментом.
Укладывая мойву в сковороду с пергаментом, нужно добавить немного растительного масла (2-3 ст. л.). Покрываем другой половиной пергамента и ставим на сильный огонь без крышки на 6 минут. После этого перевернуть рыбку можно, буквально накрыв её крышкой и перевернув сковороду. Готовится еще 4 минуты. Результат – удивительно хрустящая и вкусная рыба без лишних забот.
3. Рулетики из трески в помидорах
Для любителей экзотики подойдут рулетики из рыбы. Необходим большой кусок трески (400 г), который следует очистить от костей и коже. Филе нарезают на порционные кусочки, приправляют солью, перцем и лимонным соком. Затем берут крупные помидоры, удаляют мякоть и заполняют их рулетиками.
Помидоры помещаются в форму с небольшими кусочками сливочного масла и запекаются при температуре 180 градусов в течение 15 минут. В это время готовится соус из растопленного масла с добавлением мелко нарезанной петрушки и лимонного сока. Когда рулетики готовы, их заливают соусом и подают на стол. Блюдо выглядит эстетично и впечатляюще, что делает его прекрасным вариантом для особого случая.
