Запеченные мясные биточки под нежной сырно-грибной корочкой – это отличное решение для любого стола. Белок сочного мяса, вкусовая гармония грибов и аппетитная сырная корка соберут вокруг стола всю семью. Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты для идеальных биточков
- Фарш – 600 г (рекомендуется смешанный)
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Хлеб – 2 ломтика (предварительно замачиваем)
- Соль – 1/2 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
- Сыр – 150 г (по желанию, моцарелла или другой)
- Грибы – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Майонез или сметана – 2 ст.л.
Приготовление: простота и вкус
Замоченные ломтики хлеба отжать, изрубить вместе с луковицей и чесноком, и добавить в фарш. Тщательно перемешать и отбить фарш для лучшей текстуры. Затем разделите массу на 9 порций по 80 граммов, используя формочку для биточков, и придайте им аккуратную форму.
Параллельно, натереть морковь на терке, нарезать две луковицы и мелко порезать шампиньоны. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и грибы, обжаривать до готовности. В отдельной миске смешать жареные овощи с яйцом, сметаной или майонезом, а также добавить специи.
Запекание и подача
Начинкой заполнить каждую биточку, равномерно распределив её по поверхности. Сверху обильно посыпаем тертым сыром и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать в течение 25 минут, пока сыр не станет золотистым. Для достижения идеальной корочки лучше всего использовать режим верхнего и нижнего нагрева.
Эти удивительные биточки станут ключевым акцентом любого стола, удивляя гостей своим ароматом и вкусом. Экспериментируйте с различными начинками и сырами, создавая каждый раз новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!
