Торты, которые радуют глаз и утоляют сладкий голод, — настоящая находка для каждой хозяйки. Один из таких шедевров — «Персиковая Зебра». С его характерным зебровым рисунком и сочными персиками, этот десерт покорит сердца всех домочадцев и гостей.
Ингредиенты для волшебного коржа
- 300 г муки;
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- 200 мл растительного масла;
- 100 мл воды;
- 2 ст. ложки какао-порошка;
- 8 г разрыхлителя;
- несколько капель ванильной эссенции.
Для крема и украшения
- 250 мл сливок 33-35%;
- 190 г сгущенного молока;
- 10 г быстрорастворимого желатина;
- 125 мл персикового сиропа;
- банка консервированных персиков (820 г);
- 2-3 ст. ложки абрикосового джема;
- 50 г фисташек без соли.
Приблизительный вес готового торта составляет около 2 кг, что делает его не только красивым, но и сытным угощением.
Приготовление десерта
Начать следует с подготовки теста. Смешайте муку с разрыхлителем и тщательно просейте. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Постепенно добавляйте растительное масло и воду, стараясь не переборщить с взбиванием. Вмешивайте муку и разрыхлитель до получения однородной массы.
После этого разделите тесто на две части: в одну добавьте какао, а в другую оставьте светлую массу. Выровняйте консистенцию, добавляя необходимое количество воды.
Форму для выпечки подготовьте, застелив дно пергаментом, а боковые стороны смажьте маслом и посыпьте мукой. Выкладывайте тесто чередую: сначала светлое, затем темное, для создания зебрового узора. Выпекайте корж при температуре 180°C в течение 30-40 минут, после чего охладите.
Когда корж остынет, разрежьте его на две половины. Подготовьте крем, взбив холодные сливки и добавляя к ним сгущенное молоко и растворенный желатин. На нижний корж выложите немного крема, затем плотным слоем персики, добавив немного нарезанных плодов в сам крем.
Накройте вторым коржом и оставьте в холодильнике на несколько часов. После застывания, аккуратно снимите форму, аккуратно покройте поверхность джемом и посыпьте рублеными фисташками. Торт впечатлит не только своим внешним видом, но и невероятным вкусом, который навсегда запомнится всем любителям сладостей.
