Нежные котлеты из щуки с салом: как приготовить вкусное блюдо для всей семьи

5 октября 2025, 20:40

Котлеты из щуки с добавлением свиного сала — это не только изысканное блюдо, но и отличная альтернатива традиционным мясным котлетам. Щучье мясо обладает уникальным вкусом, однако, будучи довольно сухим, оно требует дополнительных компонентов для совершенствования текстуры. Именно поэтому сочетание мяса щуки и сала делает эти котлеты невероятно сочными и мягкими, что порадует гурманов и домочадцев.

Ингредиенты для приготовления котлет

Филе щуки: 700 г
Несоленое свиное сало: 150 г
Репчатый лук: 1–2 шт.
Куриное яйцо: 1 шт.
Белый хлеб: 2-3 ломтика
Молоко: 120 мл
Соль и специи: по вкусу
Панировочные сухари: для обсыпки
Растительное масло: для жарки

Этапы приготовления котлет

Начать следует с замачивания белого хлеба в молоке на 5–7 минут. Затем нужно отжать куски, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Приступаем к подготовке фарша: щучье филе необходимо тщательно очистить от костей и прокрутить через мясорубку вместе с салом и луком. К полученной массе добавьте размоченный хлеб, яйцо, соль и специи. Вымесите фарш до однородности.

Смочите руки водой, чтобы котлеты не прилипали, и сформируйте изделия желаемого размера. После этого обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще около 5–7 минут, чтобы они полностью пропеклись.

Готовые котлеты подавайте горячими, они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.

Такой рецепт котлет из щуки с салом идеально вписывается в меню как повседневных трапез, так и праздничных застолий. Простота его исполнения и доступность ингредиентов делают это блюдо настоящим лакомством, которое легко приготовить в домашних условиях.

Источник: Еда от ШефМаркет