Сербия — настоящая страна гурманов, где любовь к еде проявляется в каждом блюде. Плескавица — это не просто котлета, а кулинарный символ, который впечатляет своими размерами и вкусом. Сочетание этих крупных мясных лепешек с освежающим шопским салатом делает это блюдо неотъемлемой частью сербской гастрономии.
Анонс рецепта
Вес порции для двух человек составляет 850 граммов, а на приготовление уходит всего 35-40 минут. Блюдо идеально подходит для настоящих мясоедов. Плескавица обладает насыщенным вкусом, а шопский салат, приготовленный из свежих овощей и брынзы, станет прекрасным дополнением к ней.
Ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 50 г брынзы
- 80 г домашней аджики
- 0.5 ч.л. паприки
- 1 куриное яйцо
- 1 помидор
- 150 г огурцов
- 0.5 красного лука
- 50 г микса салата
- 0.5 луковицы репчатого лука
Пошаговый процесс
Шаг 1: Начните с мелкой нарезки репчатого лука. В глубокой миске смешайте фарш, яйцо, лук, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте массу руками в течение 7 минут, чтобы она стала однородной. Поставьте фарш в холодильник на 15-20 минут для маринования. Тем временем нарежьте овощи: огурцы и помидоры — крупными кусочками, а красный лук — полукольцами. Легко потирая лук руками, смешайте все ингредиенты с растительным маслом, посолите и поперчите, затем добавьте брынзу.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Сформируйте из фарша круглые лепешки диаметром около 10-12 см и толщиной 1-2 см. Переложите их на сковороду и разровняйте до необходимого размера.
Шаг 3: Обжаривайте плескавицы на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не будут готовы. Подавайте горячими с аджикой и свежими овощами.
Ваше блюдо готово! Приятного аппетита!
