Приготовление мини-пирожков с картошкой и грибами станет настоящим кулинарным приключением. Эти аппетитные закуски идеально подойдут как для семейного ужина, так и для дружеской встречи. Готовьте с удовольствием!
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 350 гр.
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
- Сметана – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 40 мл.
- Соль – ? ч.л.
- Для начинки:
- Картофель – 250 гр.
- Шампиньоны – 250 гр.
- Лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соедините сметану, яйцо, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, аккуратно замешивая тесто. Как только оно соберётся в ком, выложите его на силиконовый коврик и продолжите вымешивать, добавляя муку до получения эластичной консистенции. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник для отдыха.
3. В это время подготовьте начинку. Очистите и нарежьте мелко лук, обжарьте его на разогретом растительном масле в течение 5-7 минут. Промойте шампиньоны и нарежьте их, добавьте в сковороду к луку, готовьте около 15 минут.
4. Помойте и нарежьте картошку, затем добавьте к грибам, посолите и тщательно перемешайте начинку.
5. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его на присыпанном мукой коврике в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте круги диаметром около 10 см и на каждый положите чайную ложку начинки. Сформируйте мини-пирожки с плотным швом.
6. Выложите пирожки на противень, застеленный тефлоновым ковриком. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C около 25 минут, до золотистой корочки.
Готовые мини-пирожки можно подавать как горячими, так и остывшими – они прекрасно подойдут для любого стола. Приятного аппетита!
