Салат мечты: баклажаны и помидоры в идеальном сочетании

6 октября 2025, 13:10

Салаты с минимальным количеством ингредиентов всегда находят свое место на обеденном столе. Приготовить их просто, а результат всегда восхитителен. Один из таких вариантов – теплый салат с баклажанами и помидорами, который идеально подойдет как для буднего обеда, так и для праздничного стола, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".

Простота и вкус в каждом кусочке

Этот салат сочетает в себе обжаренные до золотистой корочки баклажаны, свежие и сочные помидоры, а также пряный красный лук. Все это обрамлено легким соусом, который делает блюдо по-настоящему особенным.

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

2 средних баклажана
2 спелых помидора
1 красный лук
Небольшой пучок петрушки
Растительное масло для жарки
Мука или крахмал для обсыпки
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка уксуса 9%
Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка баклажанов: Тщательно вымыть и обсушить баклажаны, нарезать их брусочками средней толщины. Обвалять в муке или крахмале, затем обжарить на разогретой сковороде в обилие масла. Жарить по частям, чтобы они равномерно подрумянились. Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подготовка овощей: Помидоры нарезать дольками, а лук – тонкими полукольцами. Эту нарезку можно слегка посолить для выделения сока.

Приготовление соуса: В отдельной емкости смешать оливковое масло, уксус, соль и перец.

Сборка салата: В глубокой миске смешать баклажаны, помидоры и лук. Добавить нарезанную петрушку и заправить приготовленным соусом. Перед подачей стоит попробовать блюдо на вкус и, при необходимости, откорректировать приправы.

Простой, но очень вкусный салат станет отличным дополнением к любому блюду. Этот кулинарный шедевр порадует не только глаз, но и вкус, даря наслаждение каждому, кто его попробует.

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы