С приближением зимы многие кулинары начинают запасаться пельменями, которые можно замораживать в больших количествах. Ручное приготовление пельменей всегда было семейным занятием, а их вкус не сравним с магазинными аналогами, которые запросто могут разочаровать, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Лавровый лист: неожиданный помощник
Не все хозяюшки знают, как запустить в своих пельменях новый вкус. Многие ограничиваются стандартными ингредиентами — солью, луком, чесноком и перцем. Однако существует секретный компонент, который способен придать фаршу яркую нотку: это лавровый лист! Его аромат и оттенок вкуса делают пельмени по-настоящему уникальными.
Как правильно готовить фарш
Для приготовления идеального фарша на 1 килограмм мяса потребуется:
- 500 г говядины
- 500 г свинины
- 1-2 луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 100-150 мл молока
- Соль и черный перец по вкусу
Все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, затем тщательно перемешать до однородной массы. Лавровый лист следует предварительно измельчить в кофемолке и добавить не более 1/3 чайной ложки. Важно помнить, что лучший результат даст фарш, состоящий из равного количества свежей говядины и свинины. Постарайтесь выбирать мясо с небольшим количеством жира, чтобы пельмени не были сухими.
Подготовка и заморозка
После того как фарш будет готов, важно оставить его на час в холодильнике — это позволит ароматам соединиться и стать более насыщенными. Затем можно приступить к лепке пельменей, которые стоит замораживать для дальнейшего использования. Испытайте этот метод, добавив лавровый лист в фарш, и ваши пельмени станут настоящим кулинарным открытием!
