С приходом осени на столах многих семей появляется множество ярких овощей. Одним из самых привлекательных блюд этого сезона становится айнтопф — насыщенный суп, сочетающий в себе богатство вкуса и разнообразие текстур. Примечательными компонентами этого блюда служат тыква, сладкий перец и кукуруза, наполняющие его удивительным ароматом и цветом.
Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра
Для подготовки айнтопфа понадобится следующее:
- Куриное бедро — 1 шт.
- Тыква — 130 г
- Консервированная кукуруза — 50 г
- Картофель — 2 шт.
- Помидоры — 60 г
- Сладкий перец — 0,5 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Свежая петрушка — по вкусу
- Вода — 1 л
Этапы приготовления насыщенного айнтопфа
Вначале необходимо сварить бульон из куриного бедра. Для этого бедро помещается в кастрюлю с водой, доводится до кипения, после чего снимается пена. Готовить бульон следует на медленном огне в течение 40-50 минут, чтобы он получился насыщенным и вкусным.
Пока варится мясо, овощи очищаются и нарезаются кубиками. Следует подготовить тыкву, картофель, болгарский перец, морковь и лук. В глубокой сковороде разогревается растительное масло, затем в него помещаются нарезанные тыква, сладкий перец, лук и морковь. Овощи обжариваются около 5 минут, при этом регулярно помешивают.
После этого помидоры также нарезаются кубиками и добавляются к обжаренным овощам. Из готового бульона куриное мясо извлекается, а оставшуюся жидкость можно добавить в сковороду. Следует добавить кукурузу, картофель и соль по вкусу. Когда отвар закипит, готовить айнтопф следует еще около 10-15 минут.
На завершающем этапе в суп добавляют мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и зелень петрушки. Пряности делают блюдо более ароматным. После 2 минут варки, когда суп приобретает необходимую густоту, его можно подавать на стол. Мягкое куриное мясо вместе с насыщенными овощами создаст гармоничное сочетание, радующее каждый осенний обед.
