С приходом теплых дней многие начинают задумываться о шашлыках и барбекю. Одним из популярных и невероятно вкусных блюд становится "гармошечка" – свиные отбивные в сочетании с хрустящим беконом, запеченные на гриле. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и порадует своим изысканным вкусом.
Промариновать свинину – важный этап
Для начала необходимо подготовить свинину. Мясо нарезается на объемные кусочки, напоминающие отбивные, после чего отбивается. Затем мясо помещается в большую миску и дополнительно приправляется смесью мелко натертого лука, соли и специальной приправы для шашлыка. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы каждый кусочек полностью пропитался маринадом. После этого миску накрывают пленкой и ставят в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь для достижения наилучшего вкуса.
Формирование шашлыков
По истечении времени маринования свинину нужно разрезать вдоль, чтобы получить плоские полоски. Далее, шпажки вымачиваются в воде, чтобы избежать подгорания, и на них нанизываются мясные кусочки чередуя их с полосками бекона. Для этого рецепта подойдет как свежий, так и подкопченный бекон, который придаст дополнительную ароматность.
Приготовление на гриле
Шашлыки обжариваются на гриле, их следует регулярно переворачивать, чтобы они равномерно подрумянились с каждой стороны. Получается удивительно нежное мясо с аппетитной корочкой бекона, которое невозможно не оценить по достоинству. Для совсем романтиков природы подойдет приготовление на мангале – всего лишь нужно запечь свинину с беконом на шампурах.
Ингредиенты для приготовления:
- Свинина – 1 кг
- Бекон – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Специи для шашлыка – 2 ч.л.
- Соль по вкусу
Такое блюдо будет настоящим украшением любого праздника или встречи с друзьями. Открывайте гриль-сезон с изысканными "гармошечками" и радуйте своих близких вкуснятиной!
