В мир кулинарии пришла новинка — пышные булочки с маковой начинкой, которые покорят сердца ценителей вкусного теста и ароматных начинок. Эти великолепные завитушки создадут уют на вашей кухне и станут настоящей находкой для любого повода.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы сотворить кулинарное чудо, вам потребуются следующие продукты:
- 350 г пшеничной муки высшего сорта;
- 7 г сухих дрожжей;
- 60 г сахара;
- 40 г сливочного масла;
- 2 яйца и 1 белок;
- 80 мл теплого молока;
- 8 г ванильного сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
Подготовка теста и начинки
Первым шагом в этом увлекательном процессе является активация дрожжей. В теплое молоко добавляются сухие дрожжи с небольшим количеством сахара. Смесь оставляют на 10 минут до появления пузырьков. Затем в дрожжевой раствор вводят яйца, соль и ванные сахар, тщательно перемешивают. Муку просеивают и постепенно вводят в жидкую смесь, замешивая однородное тесто.
Когда тесто начнет густеть, его выкладывают на рабочую поверхность, предварительно присыпанную мукой, и вымешивают до гладкости около 10 минут. Оформленное в шар тесто помещают в миску и накрывают пленкой, оставляют расстояться на 1,5 часа.
Пока тесто «отдыхает», следует подготовить начинки. Семена мака промываются под холодной водой и отвариваются на среднем огне в течение 30 минут. После этого готовый мак измельчается, добавляются сахар, изюм и кусочки масла – начинка готова к использованию.
Формирование и выпечка булочек
По истечении времени, когда тесто увеличилось в объеме, его раскатывают в прямоугольный пласт 30 на 45 см и равномерно намазывают маковой начинкой, оставляя по краям небольшие отступы. Аккуратно заворачивают тесто в рулет и нарезают на равные кусочки. Заготовки помещают на противень, накрывают пленкой и оставляют для подъема на 40 минут.
Перед тем как отправить булочки в духовой шкаф, их смазывают взбитым яйцом. Выпекать пекут в заранее разогретой до 180 градусов духовке от 15 до 20 минут. Готовые булочки приятно порадуют своей золотистой корочкой и нежным, ароматным наполнением.
