Нежный и насыщенный: салат из куриной печени, который стоит попробовать

1 ноября 2025, 01:40

Салат, приготовленный из куриной печени и соленых огурцов, представляет собой идеальное блюдо, подходящее как для обычного обеда, так и для торжественного стола. Сытное и ароматное, оно может стать настоящей звездой любого застолья. Приготовить этот салат совсем не сложно, и все необходимые ингредиенты доступны в течение всего года. На 100 граммов порции здесь всего около 130 калорий, а вся процедура занимает от 25 до 30 минут, сообщает Дзен-канал "РБК".

Необходимые ингредиенты

700 г куриной печени
400 г соленых огурцов
2 репчатых лука
1 морковь
3 ст. л. майонеза
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зеленый лук для украшения

Пошаговое приготовление

Отварка печени: В кастрюлю налить два литра воды, добавить соль и дождаться кипения. Ввести куриную печень и варить 7–10 минут после повторного закипания. После варки печень вынуть и остудить, нарезать небольшими кусочками.

Подготовка огурцов: Нарезать соленые огурцы мелкими кубиками или соломкой, предварительно отжав лишнюю жидкость.

Обработка лука: Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета.

Добавление моркови: Очистить морковь, натереть на крупной терке и соединить с обжаренным луком. Готовить еще 5–7 минут, периодически помешивая.

Собираем салат: В глубокой миске объединить куриную печень, овощи и огурцы. Добавить майонез, приправить солью и перцем по вкусу, аккуратно перемешать.

Украшение: Переложить готовый салат в салатник, украсить мелко нарезанным зеленым луком или укропом. Можно охладить в холодильнике на 15–20 минут для более гармоничного вкуса.

Советы по приготовлению

Для идеального салата рекомендуется использовать свежую или охлажденную куриную печень, так как замороженная часто становится жесткой. Вместо растительного масла можно обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масла для более глубокого насыщенного вкуса. Основной заправкой может служить классический майонез или его смесь со сметаной для более нежной текстуры. При хранении в холодильнике рекомендуется употребить салат в течение суток.

Источник: РБК