Ищете быстрый и незабываемо вкусный способ порадовать себя и своих близких? Воздушные творожные рогалики — это именно то, что вам нужно! Эти рогалики отличаются невероятной мягкостью и легкостью благодаря творожному тесту, которое несомненно заслуживает вашего внимания.
Составляющие для рогаликов
- 300 г муки (примерно)
- 180 г сливочного масла
- 200 г творога (9%)
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
- Для начинки: 100 г сахара и цедра одного лимона
- По желанию: 1/4 ч. л. кардамона и корицы
Приготовление: пошаговая инструкция
Начать стоит с теста. В глубокой миске смешать муку с разрыхлителем, сахаром, солью и ванильным сахаром. Далее следует натереть охлажденное сливочное масло на крупной терке и аккуратно перемешать до состояния крошки.
После этого добавить творог и тщательно перемешать с помощью лопаточки, затем ввести яйцо. Вымешивайте тесто, добавляя муку по необходимости, пока смесь не станет однородной. Важно не переусердствовать, иначе рогалики утратят свою легкость.
Готовое тесто разделить на четыре части и завернуть в пленку. Убрать в холодильник примерно на 30 минут для охлаждения.
Теперь можно заняться начинкой. Смешайте сахар с лимонной цедрой в отдельной миске. После того, как тесто охладится, раскатайте его в тонкие лепешки, посыпьте сахаром и разрежьте на сегменты. Поочередно сверните их в рогалики.
Выкладывайте готовые рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут. Следите, чтобы они не пересохли — рогалики должны быть румяными и ароматными.
После выпечки остудите их до комнатной температуры, и по желанию посыпьте сахарной пудрой. Эти рогалики идеально подойдут к утреннему чаю или кофе!
