Этот простой и быстрый рецепт хачапури — то, что нужно для оздоровления кулинарных будней. Нежные лепешки с расплавленным сыром, обжаренные на сковороде, идеально подойдут для завтрака, перекуса или легкого ужина. Батончики готовятся быстро и просто, а результат — восхитительный сырный вкус с аппетитной корочкой.
Преимущества хачапури
- Скорость и простота — всего 30 минут на приготовление.
- Экономия — минимальный набор ингредиентов.
- Вкус и сытность — для любителей сырных деликатесов.
- Универсальность — возможность использования различных видов сыра по желанию.
Ингредиенты для одной порции
- Яйцо — 0.2 шт. (примерно половина яйца)
- Молоко — 40 мл
- Соль — щепотка
- Адыгейский сыр — 25 г
- Сулугуни — 25 г
- Разрыхлитель — 0.2 ч. ложки
- Пшеничная мука — 28.3 г
- Сливочное масло (для жарки) — 5 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Важно заранее отмерить все необходимые продукты. Для лучшего вкуса используются мягкие сорта сыра, такие как сулугуни или адыгейский; в крайних случаях подойдут брынза или фета.
2. Просеивание муки: Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито. Это придаст тесту легкость и нежность.
3. Натирайте сыр: Сыр следует натереть на терке, это усилит его вкус и придаст текстуру.
4. Взбивание яйца: В отдельной миске взбить яйцо, добавляя соль по вкусу, если сыр недостаточно соленый.
5. Введение молока: Влейте молоко в яйцо и тщательно перемешайте, используя молоко комнатной температуры для лучшего результата.
6. Замешивание теста: Постепенно добавляя просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно быть достаточно мягким, как густая сметана.
7. Добавление сыра: Вмешайте натертый сыр в тесто до однородности.
8. Жарка: На сковороде разогрейте сливочное масло и выложите тесто толщиной около сантиметра. Готовьте на умеренном огне под крышкой до золотистой корочки.
9. Переворачивание: После румяной корки аккуратно переверните лепешку и жарьте с другой стороны.
10. Подача: Готовые хачапури стоит подавать горячими, наслаждаясь их мягкостью и насыщенным сырным вкусом.
