Запеченные свиные ребрышки стали настоящим кулинарным откровением для гурманов. Этот рецепт, включающий ароматные помидоры, свежий базилик и чеснок, подарит незабываемые ощущения во время трапезы. Пользоваться можно как помидорами в собственном соку, так и сочными свежими овощами, предварительно избавив их от кожицы. Рекомендуется экспериментировать с травами и специями, удовлетворяя собственные кулинарные предпочтения.
Ингредиенты для блюда
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Помидоры в собственном соку (без кожицы) — 1 банка
- Свежий базилик — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Подготовка
Листья базилика, чеснок и соль необходимо измельчить до состояния однородной массы, используя блендер. Затем к получившейся пасте следует добавить помидоры в собственном соку и еще раз все хорошо перемешать. Этот вкусный маринад можно дополнить молотым перцем по вкусу.
Ребрышки следует разделить на порционные куски, срезая их по одной-две косточки. Важно сделать ромбовидные надрезы на жирной стороне мяса, чтобы маринад лучше проникает в структуру.
Нарезанные ребра укладываются в большую миску, заливаются приготовленным маринадом и тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусок мяса был полностью покрыт соусом. После этого миску следует накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа для маринования.
Запекание
После настаивания замаринованные ребрышки выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Запекаются они в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 30 минут, пока не приобретут красивую золотистую корочку и полностью приготовятся. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из свежих овощей и вареным рисом, что добавляет свежести и легкости трапезе.
