Шампиньоны по-корейски — это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который мгновенно приковывает внимание гостей. В отличие от традиционных маринованных грибов, этот рецепт позволяет раскрыть новые грани вкуса, делая блюдо значительно более аппетитным.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления понадобится:
- Шампиньоны — 600 г
- Крупный лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Укроп — 30 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Зернистая горчица — 2 ч. ложки
- Уксус — 60 мл (9%)
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец — по вкусу
- Кипяток — 60 мл
Этапы приготовления
Приготовление начинает с тщательной подготовки ингредиентов:
После подготовки ингредиентов, на сковороде разогревается растительное масло, и грибы обжариваются на среднем огне до золотистого цвета. Затем их необходимо вынуть со сковороды. На той же посуде обжариваются ранее подготовленные перцы до состояния аль денте. Далее к грибам добавляются обжаренные овощи, сырой лук, чеснок, укроп и горчица. Все это щедро приправляется солью, уксусом, черным перцем и немного сахара, после чего заливается кипятком.
Хотя закуску можно подавать уже на этом этапе, она станет еще вкуснее, если дать ей настояться в течение нескольких часов. Рекомендуется подождать хотя бы 5 часов, чтобы ароматы могли настроиться друг на друга и создать истинный кулинарный шедевр.
