Свиные ребрышки — это не только любимое блюдо многих, но и настоящий кулинарный шедевр, который можно легко приготовить в домашних условиях. Если вы ищете идеальный рецепт для уютного вечера, оставайтесь с нами. Мы представим вам простой и невероятно вкусный способ запекания свиных ребрышек в духовке, который точно понравится всей семье.
Ингредиенты для рецепта
- Свинина (часть с ребрышками, известная как антрекот) — 500 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- Чеснок — 3 крупных зубчика (измельчить)
- Розмарин — 1 ч. ложка
- Тимьян — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом мясо тщательно промывают под холодной водой и высушивают с помощью полотенца. Далее берут небольшую чашу и смешивают соль, молотый перец, измельченный чеснок, пряные травы и оливковое масло, формируя однородную массу.
Получившейся смесью натирают мясо, оборачивают его пленкой и оставляют мариноваться в холодильнике на 8 часов. Это можно сделать с вечера или утром, чтобы к ужину ребрышки были готовы.
После завершения маринования мясо следует достать из холодильника минимум за 2 часа до запекания, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Духовку разогревают до 230°C, а противень помещают на нижнюю решетку для прогрева.
На дно жаровни наливают немного воды и готовят мясо 30 минут, поворачивая противень для равномерного прогрева. После того, как ребрышки начнут подрумяниваться, температуру снижают до 175°C и запекают еще 1,5-2 часа, помня о том, чтобы периодически поливать мясо выделившимся жиром.
В завершение готовое блюдо накрывают фольгой и дают настояться 15-20 минут перед нарезкой. Таким образом, получится не только сытное, но и удивительно нежное мясо, которое порадует своим вкусом каждого.
