В холодные осенние дни особенно приятно насладиться сытным и ароматным блюдом, способным согреть душу и тело. Одним из таких угощений может стать тушеная свинина с грибами и рисом — настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и питательные блюда.
Составляем список ингредиентов
Чтобы создать это блюдо, потребуется ряд простых, но важных ингредиентов:
- Свиной окорок — 2,5 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Плавленный сыр — 250 г
- Рис для ризотто — 250 г
- Соль — 2 ч. ложки
- Черный молотый перец — 1 ч. ложка
- Мускатный орех — 1/2 ч. ложки
- Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
Приступаем к приготовлению
Сначала необходимо подготовить овощи: лук нарезать мелким кубиком, а грибы — тонкими пластиками. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить грибы до румяности. Как только из них испарится лишняя влага, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Далее стоит заняться луком: его обжаривают на среднем огне, пока он не станет прозрачным и мягким. Мясо свинины нужно нарезать кубиками, удалив жир и сухожилия, после чего обжарить на горячей сковороде до золотистой корочки. Обжаренное мясо помещают в глубокую кастрюлю, добавляют пассерованный лук, снова приправляют специями и перемешивают.
Теперь пришло время для главных героев блюда: в кастрюлю выкладываются грибы, также необходимо добавить плавленый сыр и тщательно перемешать до его полного растворения. Обычно не требуется добавлять воду, так как свинина и лук выделяют достаточно сока. Этот процесс тушения займет около 40 минут на медленном огне. В финале к мясной смеси добавляется промытый рис, который тушится еще 20 минут до готовности. Готовое блюдо перемешивают, чтобы рис впитал сливочный соус.
Подача и оформление
Чтобы подчеркнуть вкус рагу, стоит сервировать его с мелко нарезанным укропом, свежими помидорами и рукколой. Блюдо станет не только сытным, но и изысканным на вид, что непременно понравится всем членам семьи.
Ароматное и насыщенное рагу из свинины готово — оно станет отличным вариантом для обеда или ужина, от которого трудно отказаться!
