Гуакамоле — это замечательная закуска, способная украсить любой стол в любое время года. Она удачно дополнит тосты, гарниры из мяса и рыбы, а также выглядит свежо и аппетитно. Главное — правильно выбрать авокадо и смешать все ингредиенты в нужных пропорциях. Всего за пять минут можно создать блюдо, которое заменит множество соусов.
Ингредиенты для классического гуакамоле
Для приготовления гуакамоле понадобятся:
- 2 спелых авокадо;
- 1 помидор без семян и сока;
- 1 луковица (около 80 г);
- Сок 1 лайма;
- 0.5 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка измельчённого чеснока;
- 2 ст. ложки нарезанной кинзы.
Приготовление гуакамоле
Спелые авокадо нужно разрезать пополам, удалить косточки и переложить мякоть в миску. Используя вилку, размять мякоть до кремообразной консистенции. Затем добавить мелко нарезанный помидор, выдавленный сок из лайма и нарезанный лук.
Не забывайте про приправы: посолите по вкусу, добавьте измельчённый чеснок и кинзу. Аккуратно перемешайте ингредиенты с помощью ложки, чтобы не превратить гуакамоле в пюре — легкая текстура придаёт блюду особый аромат.
Готовую закуску лучше подавать сразу, пока авокадо не потеряло свой яркий зелёный цвет.
- Совет: если вам нужно заранее приготовить гуакамоле, плотно накройте его пленкой так, чтобы она касалась поверхности — это предотвратит потемнение.
