Время поджимает, а сил на готовку нет, но желание поесть горячее и вкусное остается. Вместо того чтобы искать сложные рецепты, стоит подготовить нужный набор продуктов, из которого можно быстро собрать вкусный ужин.
Основная формула ужина
Простая формула: белок + овощи + соус или заправка. Всё остальное — это лишь вариации на тему.
База белков для быстрого ужина
- Фарш (куриный, индейки или говядины): готовится за 7–10 минут, подходит для пасты, тако и фрикаделек для супа.
- Курица (грудка или филе бедра): нарезать тонко и обжарить 5–7 минут; отлично подходит со сливками или азиатскими соусами.
- Красная рыба (стейки или филе): всего 4–6 минут на сковороде или 12–15 в духовке (подготовка займёт всего 2 минуты).
- Яйца: омлет, скрамбл или шакшука — это идеальные идеи для быстрого ужина (всего 5 минут на приготовление).
- Тофу: кубиками с соевым соусом — отличная растительная альтернатива.
- Готовые белки: слабосолёная сельдь или копчёная скумбрия — просто нарезать и дополнить гарниром или салатом.
Овощи, которые всегда под рукой
- Лук и чеснок: незаменимая основа для большинства блюд.
- Морковь и сельдерей: отлично подходят для супов и рагу.
- Капуста (белокочанная или пекинская): идеальна для салатов и быстрых жарок.
- Помидоры черри: сладкие и долго хранятся, добавляют яркий вкус в салаты и пасту.
- Листовые овощи (руккола, шпинат): отлично подходят для быстрого салата.
- Замороженные овощи: брокколи, стручковая фасоль или горошек — всего за 5–7 минут на пару или сковороде.
Соблюдая эти простые рекомендации и имея под рукой базовые продукты, приготовить быстрый и питательный ужин станет проще простого. Хотите сэкономить еще больше времени? Используйте заранее подготовленные ингредиенты, такие как овощная пассировка или варёные крупы. Они могут значительно упростить процесс готовки и не дадут уйти в голодный вечер.
