Этот пирог — настоящий праздник для любителей сыра и кабачков. Простой в приготовлении, он способен удивить даже самых искушенных гурманов. Рецепт предлагает множество вариантов сочетания сыров: от классической моцареллы и пармезана до более экзотических комбинаций. Главное — не бояться экспериментировать!
Ингредиенты
- 3 средних кабачка
- 2 яйца
- Соль и молотый перец — по 1 ч. л. без горки
- 1/2 стакана зелени (укроп и петрушка)
- 100 г муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г + 20 г тертого пармезана или другого твердого сыра
- 6 кусочков твердого сыра для начинки
- 3 зубчика чеснока
Приготовление
Натрите 2 кабачка на мелкой терке. В отдельной миске натрите сыр, мелко нарежьте чеснок и зелень. Отожмите натертый кабачок, чтобы убрать лишнюю влагу.В миску с кабачком добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла и 20 г тертого сыра. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Выложите половину теста, затем слой сыра, и завершите оставшейся частью теста. Нарежьте один кабачок тонкими кружками и разложите по верхнему слою. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте остатками сыра и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 35-40 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу.Приятного аппетита!
