Ситуация с куриным мясом, которая уже несколько недель вызывает громкие споры, перестала казаться выдумкой. Рестораны, славящиеся блюдами из курицы, буквально «охотятся» за новыми поставками, поднимая цены на популярные меню. В то же время в магазинах наблюдается раскачка цен на этот доступный продукт.
На неделе куриное мясо почти полностью исчезло из прилавков одного из городских супермаркетов. В «Пятерочке» можно было найти лишь несколько упаковок с суповыми наборами и всего одну упаковку бедер. Ситуация оставалась без изменений на протяжении всей недели — целые тушки в магазин не поступали, а холодильник оставался практически пустым.
Скоро ли исчезнет курица с прилавков?
Соседний магазин «Магнит» смог удивить разнообразием, однако абсолютно не хватало куриных трупиков — не оказалось ни наборов для супа, ни бедер, ни крыльев. Куриная тушка, которую очень любят покупатели, остается «социальным товаром» и для многих является единственным доступным мясом.
Правда, в «Магните» предлагали куриные голени и филе, но с ценами не порадовали — голени оценили в 259 рублей за килограмм, а филе в 350 рублей за килограмм.
Но куда же делась курятина? Отчеты правительства утверждают, что производители полностью покрывают внутренние потребности.
На самом деле белорусская область, являющаяся лидером по производству курятины, сталкивается с проблемами, вызванными известными событиями, что отражается на поставках данного продукта. Влияние оказал также рост экспорта. Например, в Саудовскую Аравию объемы поставок курятины увеличились на 4% лишь за первый квартал 2023 года. Добавьте к этому другие страны, которые приобретают российскую курицу, включая вновь присоединённые регионы.
Экспорт или потребление?
Падение курса рубля сделало экспорт более прибыльным, вытесняя внутренний спрос. Для производителей продажа в Саудовскую Аравию стала более выгодной финансово, что поднимает вопрос: на что идет ответственность производителей? Даже в случае, если правительство начнет контролировать экспорт, не станет ли это поводом для производителей сократить забой птицы под предлогом других проблем, как, например, вспышки птичьего гриппа?
Но что делать простым гражданам, если в магазинах просто нет курятины? Как же многим семьям не удастся приготовить недорогой ужин?
