Согласно исследованиям, каждая семья в среднем теряет около 10-15 тысяч рублей в год из-за испортившихся продуктов. Основная причина? Неправильное их хранение. Существуют простые способы продлить жизнь любимым ингредиентам, и вот несколько из них.
Организация пространства в холодильнике
Холодильник — не просто ящик с холодным воздухом. Это сложная система, где разные зоны имеют свои температурные уровни:
- Верхние полки (3-5°C) предназначены для готовых блюд, йогуртов и хамона.
- Средние полки (2-3°C) идеальны для молочных продуктов и деликатесов.
- Нижняя полка (0-2°C) — самое холодное место для мяса и рыбы.
- Ящики для овощей (8-10°C) с повышенной влажностью отлично сохраняют свежесть фруктов и овощей.
- Дверные полки (8-10°C) являются самой теплой зоной и подходят для соусов и напитков.
Эффективное использование упаковки
Важно помнить, что упаковка играет ключевую роль в хранении продуктов. Чтобы продлить свежесть, следует:
- использовать герметичные контейнеры и пакеты;
- обеспечить минимальное количество воздуха внутри контейнеров;
- для заморозки применять специальные морозостойкие упаковки.
Правильное обращение с конкретными продуктами
Кроме общих правил, важно знать, как хранить конкретные продукты:
- Мясо и птица: лучше держать в оригинальной упаковке и использовать в течение 2-5 дней, заранее замороженные куски должны быть отделены на порции.
- Рыба: свежую лучше употреблять в день покупки, замороженную хранить до 6 месяцев.
- Молочные продукты: храните их на средней полке и не оставляйте на дверце.
Следуя этим несложным рекомендациям, можно существенно сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги, наслаждаясь свежими и вкусными продуктами дольше.
