Это замечательное блюдо станет идеальным решением для тех, кто хочет насладиться легким и питательным супом всего за 15 минут. Его нежная текстура и сливочный вкус порадуют даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты для настоящего кулинарного чуда
- Кабачок (1 средний): выбирайте молодые экземпляры с тонкой кожицей, чтобы суп получился особенно нежным.
- Морковка (1 шт.): добавляет яркий цвет и легкую сладость, создавая гармонию вкусов.
- Лук (1 головка): основа для ароматного бульона, без которого не обойтись!
- Сливки (около 100 мл, 33%): ключ к бархатистой текстуре и великолепному вкусу.
- Вода или бульон (300 мл): предпочтительнее использовать бульон для более богатого вкуса.
- Сливочное масло (20-30 г): добавит нежности и раскроет ароматы овощей.
- Соль и перец: по вкусу для завершения общего букета.
Подготовка: шаг за шагом к шедевру
Сначала необходимо тщательно промыть все овощи в холодной воде. Затем, очистив лук и морковь, нарезать их кубиками одинакового размера для равномерного приготовления. Кабачок также нарезается так, чтобы все кусочки были схожи по объему.
После этого нарезанные овощи следует помещать в выбранную кастрюлю, заливая небольшим количеством воды или бульона — всего сантиметр-пару выше овощей. Поставить кастрюлю на средний огонь, дождаться закипания, затем уменьшить его и варить под крышкой примерно 20-25 минут до мягкости. В процессе добавить щепотку соли для насыщения вкуса.
Секреты окончательной доводки
Когда овощи станут мягкими, используйте погружной блендер, чтобы превратить их в гладкое пюре. Затем пришло время добавить крем, который придаст супу легкость и утонченность. Перемешайте и доведите до легкого кипения на тихом огне, не забыв про сливочное масло, добавляемое в конце для идеальной текстуры.
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, посыпав свежей зеленью или добавив каплю оливкового масла для аромата. идеально сочетается с хрустящими сухариками, что делает его не только аппетитным, но и полезным!
