Горячая забота для души: как приготовить нежную говядину в горшочках
К холодным зимним дням или дождливым вечерам нет ничего более убаюкивающего, чем горячая порция ароматной тушеной говядины в горшочках. Это блюдо не только эффективно насыщает, но и создает чувство уюта и тепла, даря комфорт и радость в самые непростые моменты, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".
Тушеная говядина это кулинарная классика и идеальный способ порадовать себя и близких. Мясо, медленно приготовленное вместе с овощами и специями, становится невероятно нежным и сочным, наполняя дом волшебным ароматом и даря атмосферу домашнего уюта.
Ингредиенты для 4 порций:
- Говядина (лопатка, шея или другое мясо для тушения): 800 г
- Лук репчатый: 2 крупных головки
- Морковь: 2 средние штуки
- Картофель: 4 средних клубня
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Бульон (говяжий или овощной): 500 мл
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль, перец черный молотый: по вкусу
- Лавровый лист: 2 шт.
- Перец душистый горошком: 5-6 шт.
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи
Этапы приготовления:
1. Подготовка мяса: Говядину нарезать крупными кубиками (около 3-4 см).
2. Обжаривание мяса: Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить говядину порциями до золотистой корочки. После обжарки переложить мясо в миску.
3. Обжаривание овощей: Лук нарезать полукольцами, морковь кружочками. Обжарить овощи в той же сковороде до мягкости, затем добавить томатную пасту и продолжать жарить еще 1-2 минуты.
4. Сборка в горшочках: На дно каждого горшочка выложить обжаренные овощи, затем говядину. Очистить картофель и нарезать крупными кубиками, разместить в горшочках. Чеснок мелко нарезать, добавить вместе с солью, перцем и специями.
5. Тушение: Залить содержимое горшочков бульоном или водой так, чтобы жидкости было примерно на 2/3. Закрыть крышками или фольгой.
6. Выпекание: Поставить горшочки в заранее разогретую до 180C духовку и тушить от 2 до 2,5 часов, пока мясо не станет нежным и легко разделяемым на волокна.
7. Подача: Перед подачей украсить готовое блюдо свежей зеленью для завершения кулинарной симфонии.
Это блюдо станет настоящим уютным моментом для всех ценителей вкусной и сытной пищи. Оно не только насытит, но и подарит дух домашнего тепла каждому, кто его попробует.