Картофель — это не просто гарнир, а настоящая звезда любого стола, и это блюдо — идеальное тому подтверждение. Вместо привычных сладких запеканок, предлагаем вам приготовить оригинальную версию с картофельными кружочками и изысканным соусом, напоминающим знаменитую пасту карбонара. Такой вариант запеканки порадует и детей, и взрослых, а главное — это отличный способ использовать оставшиеся продукты с пользой.
Ингредиенты для запеканки
- 1 кг картофеля
- 150 г индейки или куриного филе
- 1 лук
- 300 мл сметаны
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 50 г бекона
- Соль и черный перец по вкусу
- Петрушка для украшения
- 1 ст. л. сливочного масла
Как приготовить картофель а-ля карбонара
- Сначала подготовьте картофель: нарежьте его кружочками или большими кубиками и отварите в подсоленной воде около 10 минут. Лучше не доводить до полной готовности — картошка должна быть слегка недоваренной.
- Тем временем приготовьте соус: смешайте сметану, натертый сыр и яйцо. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Теперь перейдем к мясу: на разогретой сковороде с растопленным сливочным маслом обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки. Затем добавьте индейку, нарезанную кубиками, и тушите еще 5-10 минут.
- Для шубки из бекона обжарьте его на сухой сковороде, пока он не станет хрустящим.
- На дно формы для запекания выложите кусочки картофеля, залейте сметанным соусом, добавьте мясо и бекон. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 15 минут.
- Перед подачей украсьте блюдо свежей петрушкой и наслаждайтесь!
Это невероятно вкусное и сытное блюдо станет отличным выбором для семейного ужина, а его простота в приготовлении порадует даже самых занятых кулинаров. Опытный шеф-повар или начинающий кулинар поймут — картофель а-ля карбонара — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство в каждодневной жизни.
