Куриный шницель в панировке — это блюдо, которое поражает простотой приготовления, но в то же время может удивить своим вкусом благодаря великолепному томатному соусу. Это сочетание идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, придавая привычному куриному мясу новый, изысканный вид.
Ключевые ингредиенты для блюда
Для приготовления этого ароматного угощения понадобятся:
- филе куриной грудки — 2 штуки;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- свежий базилик — несколько веточек;
- помидоры в собственном соку — 350 грамм;
- моцарелла — 100 грамм;
- пармезан — 60 грамм;
- соль и перец по вкусу;
- смешанные прованские травы;
- добавить сахар по желанию;
- яйцо — 1 штука;
- молоко — 1 столовая ложка;
- мука — 1/4 стакана;
- панировочные сухари — 2/3 стакана;
- растительное масло для жарки.
Этапы приготовления куриного шницеля
1. Начать стоит с приготовления соуса. Для этого лук нарезать мельче, чеснок порубить, а базилик — нарвать на мелкие кусочки. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости, после чего добавить чеснок и готовить ещё пару минут.
2. Затем добавить помидоры в собственном соку, посолить и поперчить, а также добавить прованские травы. Ключевой момент — тушить соус на среднем огне 10-12 минут, чтобы он немного уварился, но не превратился в однородное пюре. Перед завершением добавить базилик и тщательно перемешать.
Подготовка шницелей
Куриные филе нужно разрезать на несколько частей и немного отбить. Приправить солью и перцем. Затем подготовить три ёмкости: в первой взбить яйцо с молоком, во второй — смешать панировочные сухари с перцем, а в третьей — немного муки.
Каждый кусок курицы панировать в муке, затем обмакнуть в яичной смеси и, наконец, обвалять в сухарях. Обжарить шницели на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания переложить их на противень, добавив по ложке соуса и сверху посыпав моцареллой и пармезаном.
Выкладывать все это в духовку на 10-12 минут при 180°C, чтобы сыр расплавился, а курица осталась сочной. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
