Праздничный стол не обязательно обременять тяжелой пищей! Рецепт, который сочетает в себе пользу и великолепный вкус – треска, запечённая в пряной моркови, в сопровождении салата из томатов черри и мангольда. Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни, сохраняя в то же время радость от вкусной еды, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для трёх порций:
- Филе трески – 400 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Салат мангольд – 80 г
- Томаты черри – 100 г
- Оливковое масло – 40 мл
- Свежий розмарин – 2 веточки
- Тимьян – 1 веточка
- Лимон – 1 шт.
- Морковь – 300 г
- Сливочное масло – 30 г
- Розовый перец – 2 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Подсолнечное масло – 70 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
Как приготовить это вкуснейшее блюдо:
Подготовка овощей: Морковь порезать кружками толщиной около 1 см. К ним добавить мелко нарезанный чеснок, одну веточку розмарина, тимьян, 20 мл оливкового масла, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать и перенести в жаропрочную форму. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 15 минут.Подготовка рыбы: В миске соединить панировочные сухари с измельченным розовым перцем, натертой цедрой лимона и мелко нарезанными листьями розмарина. Филе трески нарезать на порционные куски, замариновать в лимонном соке на 5–7 минут. Перед обжаркой филе приправить солью и перцем, затем обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон в разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки.Салат и сервировка: Нарезать помидоры черри пополам и объединить с мангольдом, добавив соль и оливковое масло. На сервировочную тарелку выложить запечённую морковь, на неё – треску, а рядом разместить салат. Украсить черным перцем.Такое блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Оно не только утолит голод, но и порадует глаз своим аппетитным видом. Приятного аппетита!
