С приходом сезона болгарского перца многие хозяйки стремятся сохранить этот яркий овощ на зимний период. Одним из наиболее популярных способов консервации является лечо — ароматная закуска, которая словно переносит летние дни прямо на стол даже в самых холодных зимних вечерах, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит приготовить лечо?
Болгарский перец — это настоящая находка для здоровья, поскольку он богат витамином C и антиоксидантами, способствующими крепкому иммунитету. Не только вкусно, но и полезно, это блюдо идеально подходит для людей, стремящихся разнообразить свой рацион витаминами зимой.
Необходимые ингредиенты для идеального лечо
Чтобы создать насыщенное лечо, потребуются простые, доступные продукты:
- Болгарский перец: 1 кг (разноцветные сорта предпочтительнее)
- Помидоры: 1 кг (можно использовать консервированные)
- Лук: 2 средние луковицы
- Морковь: 2 средние
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Растительное масло: 150 мл
- Уксус 9%: 50 мл
- Сахар: 1-2 столовые ложки
- Соль: 1-1,5 столовых ложки
- Кладовые специи: черный молотый перец и лавровый лист по вкусу
Пошаговое приготовление лечо
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеальное лечо:
Насладиться лечо можно как в качестве закуски, так и как добавку к мясным блюдам. Сохраняя яркость лета в банках, лечо станет замечательным дополнением к зимнему меню.
