С приходом весны на рынках начинает появляться всё больше свежего шпината, что открывает двери для кулинарных экспериментов. Мастера кухни стараются вновь создавать необычные блюда, и шпинатные блины становятся одним из самых популярных вариантов. Эти блины отличаются тонкой текстурой и насыщенным вкусом. Они прекрасно сочетаются с разнообразными начинками, такими как творог с фетой и зеленью. Но даже без начинки такие блины исчезают со стола в считанные минуты.
Ингредиенты для блинов
- Шпинат - 150 г
- Вода - 50 мл
- Куриные яйца - 3 шт.
- Молоко - 300 мл
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Мука - 80 г
- Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление
Сперва необходимо тщательно измельчить шпинат с добавлением воды. Это можно сделать, используя блендер или мясорубку; результат — яркая зелёная масса. Затем в готовую шпинатную пасту добавить соль и сахар, тщательно перемешав.
Далее в чашку добавить яйца и молоко. Смесь хорошо перемешивается, а затем следует добавить просеянную муку. При желании можно подкорректировать консистенцию с помощью воды или молока.
Предварительно разогретую сковороду смазать растительным маслом и вылить немного теста, равномерно распределяя его по поверхности. Блины готовятся всего пару минут с каждой стороны — после чего они становятся аппетитного цвета и ароматом, вызывающим слюноотделение. Если блины начинают прилипать, стоит добавить немного масла на сковороду.
Готовые блины восхитительно вкусны. Их можно подавать с маслом, сметаной или использовать в качестве основы для различных начинок. Блины с нежным шпинатным вкусом несомненно поднимут настроение в весенние дни.
