Краснокочанная капуста, эффектно выделяющаяся своими насыщенными цветами, становится все более популярной среди гурманов и тех, кто любит экспериментировать на кухне. Однако истинное волшебство происходит, когда её соединяют со сливами и пряностями, создавая нестандартное, но запоминающееся блюдо. Этот необычный маринад дарит капусте не только оригинальный вкус, но и придаёт новым оттенкам непосредственность и аромат, завораживая даже самых привередливых любителей кулинарии, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот оригинальный рецепт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Краснокочанная капуста (или фиолетовая) — 2 кг
- Сливы — 0,5 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 200 г
- Уксус 9% — 200 мл
- Гвоздика — 10 штук
- Душистый перец горошком — 10 штук
- Молотая корица — 0,5 ч.л.
- Соль — 3 ст.л.
Приготовление закуски
Приготовление начинается с тщательной обработки капусты. Её нужно вымыть, дать обсохнуть и нарезать тонкой соломкой. Затем капусту следует бланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут.
Теперь пора заняться сливами. Каждую сливу необходимо промыть и сделать продольный надрез, после чего их бланшируют в кипящей воде около одной минуты.
Не забываем о стерилизации стеклянных банок — это важный этап, который гарантирует сохранность блюда. В стерилизованные банки укладывают нашинкованную капусту и подготовленные сливы.
Далее готовим маринад: в кастрюле доводим до кипения воду, добавляем уксус, специи, соль и сахар, тщательно перемешиваем. Готовый маринад заливаем по банкам с капустой и закрываем герметичными крышками. После этого банки переворачиваем вверх дном и хорошо укутаем, чтобы сохранить тепло и улучшить пропитку продуктов.
После полного остывания заготовки можно убрать в прохладное место для хранения. Этот рецепт особенно понравится любителям закусок, а сама маринованная капуста со сливами отлично дополнит любой стол, даря яркость и необычный вкус. Приятного аппетита!
