Ингредиенты для легкости и свежести
- 2 молодых огурца (около 300 г) - предпочтительно без жесткой кожуры
- 1 пучок зеленого лука
- 1/2 пучка петрушки
- 1 ст. л. каперсов (лучше крупных, по желанию - слегка промытых)
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1/2 ч. л. меда (по желанию, для балансировки кислоты)
Способ приготовления: шаг за шагом
Подача и советы
Выставьте салат в красивый салатник, поручив ему украсить стол целыми каперсами и веточкой свежей петрушки. Это блюдо идеально гармонирует с рыбой или может быть самостоятельной закуской.
Для уникальности можно заменить каперсы на маринованные корнишоны, придавая салату более мягкую кислинку. А для средиземноморского вкуса добавьте оливки или вяленые помидоры. Для любителей острого — капля соуса табаско или чили-хлопья отлично освежат вкусовую гамму.
Эта закуска станет великолепным дополнением к блюдам из мяса и рыбы или будет приятной самостоятельной закуской. Приятного аппетита!
