С киселем знакомы практически все. Этот вкусный и питательный напиток, который многие пробовали в детстве, имеет долгую и увлекательную историю. Но мало кто знает о некоторых неожиданных фактах, связанных с ним, пишет Дзен-канал "VPRAVDA.RU / Волгоградская правда ".
История киселя: от студенистых блюд до освежающего напитка
Изначально кисель представлял собой блюда с густой консистенцией, приготовленные из крупы и крахмала. Название «кисель» произошло от слова «кислый», так как смесь воды и зерна заквашивалась. В древней Руси его готовили из пшеничной, ржаной или овсяной муки, добавляя мед и различные травы для сладости. Это угощение стало неотъемлемой частью праздничных застолий, а улицы городов заполнили кислые торговцы, предлагающие свой напиток в бочках.
Кисель современный: как он стал тем, что мы знаем сегодня
В XIX веке агроном Андрей Болотов расширил ассортимент киселей, начав использовать для их приготовления ягоды и фрукты. Это стало поворотным моментом в рецептуре, и с тех пор кисель начал напоминать тот, который мы знаем сегодня. В зависимости от ингредиентов, калорийность этого напитка варьируется от 50 до 250 ккал на 100 г. Чем больше крахмала и сахара, тем калорийнее становится кисель.
Кисель: от домашнего стола до космоса
Сегодня кисель не только любимый напиток на земных столах, но и угощение для космонавтов. На орбите его доставляют не в тюбиках, а в сублимированном виде. Перед употреблением космонавты открывают вакуумную упаковку и добавляют воду, чтобы насладиться вкусом этого традиционного русского напитка даже в условиях невесомости. Таким образом, кисель продолжает радовать людей, включая тех, кто находится далеко от Земли.
С такой богатой историей и интересными фактурами, кисель не только заслуживает внимание на наших столах, но и становится символом русской кулинарной традиции, которая продолжает развиваться с течением времени.
