Запечённые баклажаны давно зарекомендовали себя как универсальный ингредиент для различных блюд, и этот рецепт наглядно иллюстрирует, как можно неожиданно преобразовать овощи в восхитительную закуску. Баклажанная паста, приготовленная с чесноком и лёгкими приправами, способна вызвать восторг даже у самых преданных мясоедов.
Ингредиенты для чудо-наперстка
- 2 средних баклажана;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Соль и смесь перцев по вкусу;
- Приправа для салата с пряными травами;
- Свежая зелень и помидоры для украшения;
- Хлебцы или тосты для подачи.
Приготовление настоящего кулинарного шедевра
Приготовление этой закуски потребует около одного часа. Первым делом баклажаны, не очищая от кожи, необходимо нарезать крупными кусками и запекать на противне, смазанном растительным маслом, при температуре 200°C в течение 45 минут. Следует отметить, что некоторые сорта баклажанов не имеют горечи, и их не нужно предварительно солить или промывать.
После запекания следует освобождать тёплые овощи от кожи и тщательно измельчить их в блендере вместе с чесноком, майонезом, сметаной и щепоткой разнообразных специй. Полученная паста обладает ярким вкусом и отлично подходит как для намазывания на свежий хлеб, так и для поджаренных тостов. Завершить подачу можно добавлением зелени и нарезанных помидоров черри, что придаст блюду дополнительную свежесть и визуальную привлекательность.
Советы для гурманов
Эта простая, но изысканная закуска станет настоящим хитом на любом столе. Рекомендуется пробовать разные сочетания приправ и добавлять любимые ингредиенты по желанию. Такой баклажановый паштет прекрасно подходит для угощения гостей и станет вашей изюминкой на праздничном столе. Приятного аппетита!
