Греческий кофе — это не просто напиток, а часть яркой культуры и наследия страны, которая вдохновляет гурманов по всему миру. С момента появления кофе в Греции в XIX веке, ритуал его приготовления и потребления оброс множеством уникальных традиций и рецептов.
Традиционный эллинико
Эллинико — это классический греческий кофе, который готовится в турке. Для его создания используется самый мелкий помол, что позволяет достичь насыщенного и богатого вкуса. Вот что потребуется для одной порции:
- 60–80 мл воды;
- чайная ложка молотого кофе;
- сахар по вкусу.
Алгоритм приготовления:
Этот кофе любят пить неспеша, наслаждаясь каждым глотком.
Освежающие варианты: фраппе и фреддо
Для любителей холодного кофе подойдет фраппе — освежающий напиток из растворимого кофе. Его приготовление легко:
- Смешать 2 чайные ложки растворимого кофе, 1–2 чайные ложки сахара и 70–100 мл холодной воды в блендере.
- Добавить 200–300 г льда и взбить до однородной консистенции.
Получившийся фраппе можно подавать в высоком стакане, по желанию добавив холодное молоко вместо воды.
Другой популярный вариант — фреддо капучино, который действительно порадует в жаркие дни. Для его приготовления потребуется:
- 50–60 мл крепкого черного кофе;
- 100 мл молока;
- лед;
- взбитые сливки (по желанию).
Готовится он следующим образом: сначала варится эспрессо, затем смешивается с льдом и вспененным молоком, а сверху украшается взбитыми сливками.
Кофейные традиции Греции предлагают неисчерпаемое множество вкусов и рецептов, напитков, которые становятся символом культуры и ежедневно радуют жителей страны.
