Шарлотка — это не просто десерт, это настоящая кулинарная классика, проста в приготовлении и незаменима в осеннее время, когда тыква и яблоки в самом соку. Этот пирог прекрасно соединяет в себе разнообразные вкусы, а тыква добавляет ему восхитительную текстуру и насыщенный цвет, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для шарлотки
Для аромата и насыщенности теста потребуется:
- 600 граммов тыквы
- 600 граммов яблок
- 300 граммов муки
- 100 мл растительного масла
- 3 яйца
- 250 граммов сахара
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
Чтобы добавить шарлотке оригинальности, не забудьте об ароматных специях: подойдут корица, кардамон, мускатный орех и имбирь — по четверти чайной ложки каждой.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать, стоит позаботиться о подготовке тыквы. Нарезать мякоть кубиками и варить до мягкости в воде. После этого воду нужно слить, а тыкву переработать в пюре, добавив немного отвара для нужной консистенции. Пюре должно полностью остыть перед добавлением в тесто.
Отдельно следует смешать муку с разрыхлителем и специями. В миске взбить яйца с сахаром до полной растворимости. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растительное масло, тщательно перемешивать до получения однородной смеси.
Сборка и выпечка
Теперь всякое готово для сочетания: соедините яичную и мучную смеси, перемешайте и добавьте нарезанные яблоки. Затем аккуратно переместите тесто в смазанную маслом форму и отправьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте пирог около часа.
По истечении времени шарлотке нужно немного остыть. Она будет восхитительна как в теплом, так и в охлажденном состоянии, что делает её идеальным десертом для любого времени года.
