Мангольд, известный как листовая свекла, завоевал популярность благодаря своему внушительному набору витаминов и минералов, содержащихся в листьях и стеблях. Это универсальное растение используется как в свежих салатах, так и в горячих блюдах, например, в омлетах и начинках для лепешек, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Готовим омлет с мангольдом
Создание аппетитного омлета с мангольдом — это просто и быстро. Сначала необходимо подготовить мангольд: его следует аккуратно нарезать. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить зелень в течение 2–3 минут. За это время мангольд значительно уменьшится в объеме, так что не жалейте его. По желанию, на данном этапе можно добавить соль и специи, такие как аджика для ценителей остроты, или хмели-сунели. Если хотите, можно использовать прованские или итальянские травы для дополнительного аромата.
Идеальная яичная смесь
Пока мангольд готовится, нужно смешать яйца, молоко, натертый сыр, соль и перец. Получившуюся яичную массу вылить на подрумяненную зелень, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности. Визуально омлет утянет все компоненты и проявит свои вкусовые качества.
Ингредиенты для 2 порций
- Мангольд — 100-150 г
- Яйцо — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сыр — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль и перец по вкусу, зелень для украшения
Готовый омлет можно подавать на стол, украсив свежей зеленью. Это не только быстрое, но и полезное блюдо, которое добавит яркие цвета и свежие вкусы в ваш летний рацион!
