Чебуреки — это не просто закуска, а настоящая кулинарная любовь многих. Но что делать тем, кто пытается сократить потребление масла и калорий? Представляем вам альтернативный способ приготовления чебуреков, который позволит насладиться их вкусом без лишнего жира.
Идеальный выбор мяса и теста
Для этого рецепта подойдет любое мясо, но особое внимание стоит уделить баранине. Хотя это не самый дешевый вариант, блюда из баранины часто становятся настоящим деликатесом на столе. Тесто для чебуреков универсально: оно подходит для пельменей, манты, вареники и, конечно, чебуреки. Готовить с ним — одно удовольствие. Оно легко раскатывается и не теряет форму.
Ингредиенты для чебуреков
- Кипяток — 1 стакан
- Пшеничная мука — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт. (по желанию)
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Количество мяса для начинки — примерно 600 граммов, плюс одна крупная луковица, которую следует пропустить через мясорубку. Чтобы создавать идеальный фарш, добавляется 150 мл холодной воды, немного соли и перца, а также половина чайной ложки кориандра для аромата.
Приготовление и выпекание
После замеса теста ему следует дать полежать около 20 минут. Затем тесто делится на порции, из которых формируются небольшие шарики. Каждый шарик раскатывается в тонкую лепешку, на одну половину выкладывается мясной фарш тонким слоем, после чего она аккуратно складывается пополам и края плотно защипываются. Это важно, чтобы сок не вытекал во время приготовления.
Заранее подготовленный противень накрывается пергаментной бумагой, после чего выкладываются чебуреки. На каждом из них делаются маленькие дырочки для выхода пара, а затем противень помещается в предварительно разогретую духовку (170-180 градусов) на 30-35 минут.
По желанию горячие чебуреки можно смазать топленым маслом для дополнительного аромата и вкуса. После приготовления их лучше оставить под полотенцем на 15-20 минут — так они будут более мягкими и нежными!
Этот метод приготовления позволяет насладиться всеми традиционными вкусами любимых чебуреков без лишнего жира, сохраняя при этом их питательную ценность. Не упустите возможность попробовать этот восхитительный вариант чебуреков!
