Стремление к питательной и сытной пище сегодня обретает новую актуальность. Рисовый суп с фрикадельками и томатами — идеальное решение для семейного ужина. Это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, которая утоляет голод и приносит уют в дом, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Для приготовления 2,5 литрового бульона понадобятся:
- Картофель — 5 штук
- Рис — 3 столовые ложки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 средняя луковица
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Горький перец — 1/2 штуки (по желанию)
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сушеный чеснок — по вкусу
- Лавровый лист — 2 листика
Для фрикаделек потребуется:
- Фарш (куриный или свиной) — 400 г
- Лук — 1/2 штуки
- Яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление ароматного супа
Начинать стоит с подготовки ингредиентов. Мясо тщательно промывают и нарезают на небольшие кусочки. Лук очищают и пропускают через мясорубку или натирают на терке. В получившийся фарш добавляют лук, яйцо, соль и перец, тщательно перемешивают до однородной массы. Затем из фарша формируют небольшие фрикадельки.
В кастрюле кипятят воду или бульон, в это время готовят картофель, нарезая его на кубики. Как только бульон закипит, в него добавляют картошку. Уменьшив огонь, варят до мягкости. В это время лук обжаривают до золотистого цвета, добавляют натертую морковь и тушат. В завершение добавляют томатную пасту и мелко нарезанный горький перец, продолжая тушить около двух минут.
Когда картофель мягкий, в кастрюлю добавляют промытый рис и обжаренные овощи вместе с фрикадельками, не забывая про лавровый лист. Доводят до кипения и варят около 15 минут. В финале добавляют измельченную зелень, солят и перчат по вкусу. Суп стоит настояться несколько минут — и можно подавать к столу.
