Салат «Мимоза» — это незаменимое блюдо на праздничных столах, которое вдохновляет множеством вариаций. Этот рецепт обрел популярность благодаря своей легкости и насыщенному вкусу, однако не все знают, как внести в него свежесть и оригинальные нотки.
Ингредиенты для обновленной «Мимозы»
- Лук — половина шт.
- Консервированная сардина — 1 банка (240 г)
- Вареный картофель — 1-2 шт. (250 г)
- Вареная морковь — 1 шт.
- Яйца — 4-5 шт.
- Майонез — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Салат начинает свою историю с подготовки главных ингредиентов. Лук очищают и нарезают мелкими кубиками. Для смягчения его вкуса можно замариновать лук, смешав его с уксусом и сахаром на 15 минут. Это придаст блюду нежности и легкости.
Следующий акцент — консервированная сардина. После слива масла из банки, рыбу стоит аккуратно измельчить, добавив немного жидкости из консервы для более насыщенного вкуса.
Теперь очередь вареных овощей: картофель и морковь отварить до мягкости, остудить и натереть на средней терке. Яйца отвариваются вкрутую, белки и желтки натираются по отдельности.
Сборка шедевра
Для сборки идеально подойдет разъемное кольцо или обычное блюдо. Первым слоем выкладывается тертый картофель, который желательно полить небольшим количеством масла, оставшегося от сардин. Этот шаг делает блюдо более нежным. Затем равномерно распределите слой сардины, после чего добавьте нарезанный лук.
Далее идет слой тертых белков, слегка посоленных и покрытых майонезом. Затем добавьте тертую морковь и снова смажьте майонезом. Завершите процесс посыпкой тертыми желтками для яркого и аппетитного декора. Лучше всего подавать салат свежеприготовленным, но он становится еще вкуснее после охлаждения в холодильнике хотя бы на пару часов.
