На повседневной основе многие люди выбирают простые и быстрые решения для обеда — бутерброды, легкие салаты без белка или супы с большим количеством макарон. Но правильное питание не обязательно должно быть сложным.
Метод тарелки предлагает элегантный и эффективный подход к сбалансированному обеду, основанный на рекомендациях ВОЗ. Суть метода заключается в том, что половина тарелки занимает овощи и фрукты, четверть — белки, а оставшаяся четверть — сложные углеводы. Представляем пять сезонных рецептов, которые порадуют вас осенью.
1. Тыквенный суп с чечевицей и цельнозерновым хлебом
Польза: Чечевица — богатый источник растительного белка и клетчатки, а тыква содержит бета-каротин, укрепляющий иммунную систему в холодное время года.
Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 100 г моркови
- 50 г лука
- 50 г красной чечевицы
- 400 мл овощного бульона
- 1 ломтик цельнозернового хлеба
Сварите овощи вместе с чечевицей, затем используйте блендер для достижения однородной консистенции. Подавайте с хлебом.
Баланс тарелки: половина овощей, четверть чечевицы, четверть хлеба.
2. Тушёная курица с запечённой тыквой и брокколи
Польза: Курица — источник полноценного белка, который поддерживает мышцы и обеспечивает насыщение. Брокколи и тыква богаты клетчаткой и витаминами, а запекание сохраняет их питательные вещества.
Ингредиенты:
- Филе курицы
- Тыква
- Брокколи
Запеките куриное филе с травами. Нарежьте тыкву, запекайте 20 минут, а брокколи слегка отваривайте или готовьте на пару.
3. Гречка с запечённой свеклой и семенами тыквы
Польза: Гречка — источник сложных углеводов и растительного белка, свёкла поддерживает сосуды, а семена тыквы обеспечивают цинком и полезными жирами.
Ингредиенты:
- 70 г гречки
- 150 г свёклы
- 1 ст. л. семян тыквы
Отварите гречку, добавьте к ней запечённую свёклу и семена тыквы. По желанию можно полить оливковым маслом.
